Café

Café...Tem uma coisa que me marcou muito e ainda hoje me marca. Ele já se foi, mas o costume permaneceu. Meus avós maternos tinham o costume de todos os dias depois do almoço tirar uma sonequinha. Era de lei, meu avô ia dormir, enquanto a minha avó finalmente ia descansar das atividades domésticas, era o tempo de ler o jornal, assistir a televisão. Quando dava três da tarde, ela se levantava e ia preparar a mesa para o café da tarde. Bolo quentinho saído do forno, o pão frequinho que vinha da padaria da esquina, geléia de morango e um café passadinho na hora. Com esse cheirinho gostoso, meu avô levantava da cama, lá pelas quatro da tarde e depois de uma passada pelo banheiro para pentear o cabelo com pasta d´agua e um banho de alfazema, ele se sentava na mesa. Café pretinho na xícara de vidro, sempre uma xícara e meia de café, acompanhado pelo bolinho gostoso e pão quentinho com manteiga. Todos os netos já sabiam do café da tarde, então sempre que aparecíamos para visitá-los a tarde, trazíamos algo para complementar o cafézinho. Meu avô já se foi, minha avó ficou firme, mas por um tempo o cafezinho da tarde foi abandonado. Depois de curadas as feridas, voltamos ao nosso hábito. Mesmo depois de casada, cultivo esse hábito, em qualquer lugar que eu estiver, sempre perto das quatro da tarde, eu sento para tomar o pretinho, às vezes acompanhado de alguma guloseima, às vezes puro. Tenho certeza que meu vô sempre me acompanha, todas as tardes, esteja onde estiver, no meu cafezinho da tarde. Seu cabelinho branco, suas risadas gostosas, seus conselhos, são coisas que volto a ver, a sentir, no meu cafezinho da tarde.

Rúcula

Este final de semana foi meio caótico. Estamos nos preparando para o início da reforma do apartamento e também da cozinha!!!! Foram muitas visitas às lojas de material de construção para fazer orçamento e efetivamente comprar o material. Queremos que o apartamento fique bem bonitinho, mas sem ir a falência ou terminar a obra com zilhões de dívidas a pagar. Como foram muitas horas de caminhada pelas lojas escolhendo pisos, azulejos, tintas, rejuntes e argamassas, não tive muito tempo de cozinhar, então o final de semana aqui em casa foi salvo pelo delivery.

Pizza de rúcula com tomate seco foi a escolha para terminar o domingo. Amo rúcula. Andei olhando na internet e ainda bem que gosto de rúcula! O consumo desta folha é excelente para a saúde.

A RÚCULA : É uma hortaliça procedente de áreas do Mediterrâneo e da Ásia Ocidental. Integra a família das Crucíferas, em conjunto com o nabo, o repolho, os brócolis, o agrião, o rabanete e as couves, entre outros. A rúcula cresce entre 10 e 15 centímetros de altura, com folhas alongadas e recortadas. O crescimento é rápido e forma pequenas touceiras.

USOS E PROPRIEDADES: A rúcula tem grande quantidade de vitaminas A e C, potássio, enxofre e ferro. Exerce uma função especial sobre o funcionamento dos intestinos, atuando como antiinflamatório nas colites. É usada em saladas cruas. O suco da rúcula, combinado com o de agrião, provoca uma verdadeira limpeza e desintoxicação do organismo. Mas como o sabor delas é muito forte, e aconselhável misturá-los ao de laranja ou cenoura. Também é indicada no tratamento de gengivites; basta ingerir algumas folhas frescas junto com os talos, pela manhã, mastigando bem, após a higiene da boca e dos dentes


ÉPOCA: Produz melhor no outono e inverno, quando o clima é mais ameno. Na época quente do ano, solta flores amarelas ou brancas, seu crescimento diminui e a qualidade das folhas é prejudicada. Nas áreas de verão mais suave, pode ser semeada o ano inteiro. Em regiões mais quentes, os melhores meses vão de março a agosto.

AO COMPRAR: As folhas devem estar firmes e brilhantes. Ao adquirir um molho, observe se os talos das folhas não estão quebrados; com são muito finos, as folhas ficam caídas e murcham com mais facilidade. Nesse caso, terá que consumi-las o mais rápido possível. As folhas mais novas tem sabor mais delicado, quanto maior a folha, mas picante ela se torna.

ARMAZENAMENTO: Guarde-a em saco plástico na geladeira, e utilize o mais rápido possível, pois a rúcula mela com facilidade.

Fonte: Portal São Francisco (http://www.portalsaofrancisco.com.br/alfa/rucula/rucula-6.php)

Sumiço

Nossa, tem muito tempo que não apareço por aqui! Assuntos particulares tomaram muito meu tempo, coisas muito boas, mas que me deixaram sem tempo sem blogar. Agora com a vida mais ou menos aprumadinha vou voltar a postar aqui algumas receitinhas deliciosas que venho fazendo em casa.