Finalmente, bolo de cenoura!

Tem algum tempo que estava querendo fazer esse bolo. Mas fiquei enrolando um pouco, pois aqui em casa somos só dois, e comer um bolo sozinha não ia ajudar em nada no meu sonho de voltar a usar as calças que usava antes de casar. Então depois de algumas conversas consegui a proeza de fazer com que ele provasse o bolo de ... cenoura! Prometi que ia fazer uma calda de chocolate.
Pois é, ele provou, amou e tive que repetir a receita, e ele comeu o segundo bolo quase que sozinho!

O bolo de cenoura que conquistou um rapaz "eu não gosto de legumes"

- 3 cenouras pequenas
- 4 ovos
- 1 xicara (cha) oleo de canola
- 400 g açucar
- 300 g farinha de trigo
- 1 colher (sopa) fermento em pó

Modo de fazer
1. Descasque as cenouras e corte em pedaços pequenos
2. Bata no liquidificador as cenouras cortadas, os ovos, o oleo e o açucar.
3. Peneire a farinha e o fermento, adicione a mistura de cenoura e ovos, bata bem com um fuê.
4. Coloque a massa em forma untada e enfarinhada  e leve a forno pré-aquecido a 200C por 40 minutos

Calda de chocolate

100 g de chocolate amargo
1 xicara (cha) leite
1 colher (sopa) manteiga
2 colheres (sopa) mel

Modo de fazer

1. Numa panela, junte todos os ingredientes e leve ao fogo médio. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos. Retire do fogo e coloque sobre o bolo ainda quente.

Esse bolo acompanhado de torradas e uma boa xícara de chá fazem qualquer chá da tarde um sucesso!